Preparação:

Comece por colocar os ingredientes na panela pela seguinte sequência: Porco, Vaca, Repolho, Couve, Batatas, Inhame, Cenouras, Galinha, Chouriço e a Morcela enrolada numa folha de couve. Tempere com sal e pimenta. Por fim coloque a panela dentro de uma saca e deixe cozer num dos buracos destinados para este fim, no Vale das Furnas.