Receitas: Cozido das Furnas

Ingredientes

  • 1/2 Galinha
  • 800gr Carne de Vaca
  • 500gr Porco com Osso (Perna)
  • 250gr Bacon
  • 300gr Costoleta de Porco
  • 8 Batatas
  • 4 Batatas Doces
  • 4 Cenouras
  • 1 Repolho
  • 1 Couve
  • 1 Morcela
  • 1 Chouriço
  • 2 Inhames
  • Sal

Preparação:

Comece por colocar os ingredientes na panela pela seguinte sequência: Porco, Vaca, Repolho, Couve, Batatas, Inhame, Cenouras, Galinha, Chouriço e a Morcela enrolada numa folha de couve. Tempere com sal e pimenta. Por fim coloque a panela dentro de uma saca e deixe cozer num dos buracos destinados para este fim, no Vale das Furnas.

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