Receitas: Alcatra

Ingredientes

  • 2Kg Alcatra com Osso
  • 150gr Bacon
  • 100gr Banha
  • 4 Cebolas
  • 4 Dentes de Alho
  • 1 Folha de Louro
  • 1 Garrafa de Vinho Tinto
  • 20gr Allspice
  • 10gr Pimenta Preta
  • 3 Pau de Canela
  • Cravinho

Preparação:

Comece por cortar a carne aos cubos grandes, corte a cebola em rodelas e o alho com o bacon em cubos. Adicione todos os ingredientes num alguidar de barro e cubra com banha. Cubra o alguidar de barro com papel alumínio e cozinhe em forno de lenha ou em alternativa, num forno eléctrico a 150ºC por seis horas ou até a carne estar tenra.

Áustria
Bélgica
Canadá
Dinamarca
Finlândia
França
Alemanha
Itália
Holanda
Noruega
Polónia
Portugal
Espanha
Suécia
Suíça
Reino Unido
EUA
Outro País